30여 년 전 덴마크의 한 학자는 에스키모인의 중요한 건강 비법 중 하나가 고등어 섭취임을 밝혔다. 2월 한국만성질환관리협회 자료에 따르면 국내에서 심장병, 동맥경화, 심근경색 등으로 인한 사망자 발생 빈도는 10분에 1명 꼴. 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환 예방을 위해 40, 50대 중년이 챙겨 먹어야 할 ‘슈퍼 푸드’ 고등어에 대해 알아본다. 세계 제일의 건강장수 국가로 꼽히는 일본 사람의 식탁 위에는 생선이 빠지지 않는다. 특히 등 푸른 생선 고등어는 예로부터 일본인의 많은 사랑을 받았다. 고등어 산지에서 도쿄로 이어지는 ‘고등어 길’이 지금까지 보존돼 있다.

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